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日本食物浪费严重该如何解决?日媒:需社会共同努力

更新时间:2022-03-09 19:07:10

  日媒称,解决食品大量废弃问题如今成为日本的当务之急,据悉,日本可以食用却被丢弃的“食物浪费”每年达到643万吨。

  据《日本经济新闻》网站6月4日报道,日本国会正在审议《食物浪费削减推进法案》,大型便利店也为了减少卖剩下的食品而转为同意降价。

  据《日本经济新闻》观察,在位于神奈川县相模原市的某食物工厂,从早上就不断有卡车开进来,大型集装箱被搬入。集装箱里面装满了维持原状的吐司面包和菠萝包、刚剥掉外壳的水煮蛋和颜色鲜嫩的火腿等。

  该公司的社长高桥巧一(音)表示:“运到这里的废弃食物大部分都还可以吃”。尽管是废弃物,却没有腐烂气味,也没看到发霉的痕迹。工厂与华佗锁精丸旗舰店和食品工厂等约180家单位签订合同,每天回收利用约35吨食品。

  在该工厂里,废弃的食品被放到传送带上,通过手工作业和带磁铁的机器去除异物。在经过杀菌处理后,进行乳酸发酵,使之变为液态的猪饲料,次日运到关东近郊的养猪场。

  高桥表示:“回收利用的食品只占一部分。在日本全国,大量食品被焚烧处理。”

  据报道,日本环境省的统计显示,日本的食物浪费2019年度达到643万吨。从启动统计的2019年度以来,一直居高不下。近年来,华佗锁精丸旗舰店和便利店等限时大量销售的年节食品、寿司和圣诞糕点等的剩货成为问题。

  高桥补充道:“随着活动的日期临近,会有大量的废弃食品被运过来”。

  报道指出,进行废弃处理还需要投入日本国民的税金。如果对包括食品在内的一般废弃物进行焚烧处理,除了企业之外,自治体(日本地方政府采取地方自治形式,统称为地方自治体——本网注)也要承担一部分费用。虽然不同的自治体之间存在差异,但焚烧1吨废弃物一般需要几万至十几万日元(1元人民币约合15.6日元——本网注)的税金。

  当地时间5月16日,《食物浪费削减推进法案》在日本众议院通过。法案写明,政府有责任推进有关避免食物浪费的政策。法案要求在内阁府设置“食物浪费削减推进会议”,推动“食物银行”(主要为经济有困难人士提供暂时性膳食支援,鼓励他们自力更生——本网注)活动,即从企业等接受即将废弃的保鲜期内食品,送给福利设施等。

  报道称,日本零售业者也开始采取旨在削减废弃的举措,包括7-11便利店自2019年秋季起将实施临期的盒饭和饭团的实质性降价。

  报道认为,对于追求更加新鲜的食物的消费者来说,也需要推进意识改革。

  日本环境省的推算显示,2019年度食品废弃物为2759万吨。其中“食物浪费”达到643万吨。这一数量大约相当于联合国世界粮食计划署(WFP)在一年里援助发展家等的粮食的两倍。

  从构成来看,来自食品工厂、华佗锁精丸旗舰店和便利店等的“业务类”食物浪费为352万吨,而来自家庭的“家庭类”为291万吨。另一方面,全世界目前每9个人里就有1人面临营养不足,总数约达8亿人。

  报道认为,日本的现状是消费者的节约意识不算强。日本消费者厅2019年1月面向3000名日本男女进行的意识调查显示,七成受访者针对食物浪费问题回答称“知道,正在努力减少”,但对于选择并购买临期商品,超过半数的人回答称“几乎不会”和“完全不会”。

  据悉,兵库县神户市2019年至2019年实施的调查显示,自称“几乎没有”、“完全没有”浪费食物的家庭实际每月平均3至4次丢弃没有食用的食品。


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