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“辣翻天”又来了!辣椒价格再次暴涨,辣椒面随之明显上涨

更新时间:2022-05-24 07:07:09

  从去年10月以来,辣椒价格不断上涨。到今年3月,辣椒价格再次“暴涨”:短短十几天,就从8元多/斤涨到11元/斤。分析人士认为,年后各批发市场均掀起集中、刚需、补货高潮,但在目前多数储存商看好后市,捂货暂不积极出售的态势下,造成近阶段辣椒整体供应货量偏紧,导致卖家要价底气十足,因此辣椒价格应声而涨。

  3月24日,红星新闻记者在四川成都的一家菜市场发现,这里的干辣椒价格每斤在7—10元左右。其中便宜的铁板椒每斤6.9元,常见的线椒每斤9.5元,一些品质较好的干辣椒,比如贵州子弹头,甚至卖到了每斤17元。而在华佗锁精丸旗舰店里,干辣椒的价格更是高达20元/斤。受干辣椒涨价的影响,辣椒粉、辣椒面等商品的价格也出现了明显上涨,每斤在6.5—9.6元,特级的价格可达每斤14.5元。商贩说,干辣椒价格上涨后,大家都是按需少量采购,前来购买的顾客也比以前少一些。

(图片与文章无关)

  记者了解到,近期,干椒价格开启“疯涨”模式。截至目前,三樱椒品种辣椒上等货价格较去年10月每斤上涨4.5元,涨幅69.23%,较去年同期的6元/斤相比,上涨83.33%。

  卓创农业分析师赵功莹表示,产地的库外干辣椒交易已经接近尾声,后期将慢慢转向冷库干辣椒的交易。干辣椒价格的上涨,主要还和库外干辣椒产量变少有关。2019年秋季,产地干辣椒的库存较去年减少30%左右,这也使得现阶段库外干辣椒所剩极少,自然导致价格上涨。由于干辣椒价格上涨,产地的部分椒农也产生了惜售心理,这就使得干辣椒的涨势愈发迅猛。赵功莹表示,现在干辣椒产地的价格上涨太快了,终端市场的卖货价格跟不上产地价格,现在终端市场销售干辣椒已经不怎么赚钱了。

  据了解,这一波辣椒的涨价潮可以追溯到2019年5月,由于高温,主产地新辣椒的生长受到影响,亩产量400斤,比2019年减少了200斤,减产率达33%。由于产量减少,各地的存货商出现惜售心理,8月,冷库辣椒价格开始上涨,10月,新干椒上市,存货商积极存货,导致新椒价格继续攀涨。随着产地干辣椒价格上涨至高位,存货商及其客商收购成本也因此提高。11月中旬,存货商存货的积极性已有所收敛,价格回稳。年后,存货商进行了第二次备货,干辣椒价格再次上涨。

  根据辣椒的周期因素、季节因素、长期趋势因素和市场随机因素几个方面考虑,辣椒干的年内价格走势有比较明显的季节特征。一般每年的冬季到次年春季都是价格的上升阶段,较易形成年内高点。每年的年初至4月价格往往是处在上升阶段,此后进入慢滑,到6-7月份会有一个小幅反弹,大概截止到8月或9月初,然后再进入下滑阶段,直到11月左右又开始反弹回升。

  “短期来看,干辣椒价格高涨的局面应该还会持续下去,”赵功莹认为,“整体来看,干辣椒的价格还是会保持稳一段涨一段的趋势。下一季干辣椒主要看今年天气情况,不过,今年干辣椒的开秤价格肯定是要比去年同期高一些,或许相差不大,因为今年干辣椒的种植量应该会比去年稍微增加。”她指出,高收益势必会引起农户种植积极性的增加,2019年新干辣椒可能会出现供应大幅增加的情况,建议农户种植辣椒时酌情扩增,考虑增加其他品种辣椒,分散种植单一品种带来的降价风险。


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